Entrevista a Xesca Coll, del blog de cocina Can Loi

Lourdes Durán ha realizado una agradable entrevista a Xesca Coll, del blog de cocina Coses de Can Loi. Xesca colabora dentro de Cafeymas publicando recetas relacionadas con el café desde hace ya algún tiempo, y me hace mucha ilusión verla también por el periódico :-)...

Magdalenas “Cafè del Temps”

Hace unos años, durante un stage gastronómico que hice en Alcoy, quedé con unos seguidores del blog de Can Loi, también bloggers ellos, que se habían desplazado hasta ahí para conocerme. Después de un intercambio de regalos fuimos a tomar un café. Imaginaos mi cara de...

Carpaccio de tomate con aliño de café

No seré yo quien os recuerde las maravillas de la cocina italiana pero lo que sí que haré será compartir con vosotros una “ispirazione italiana” balearizada que me he marcado hoy. La “ispirazione” viene de un maravilloso Carpaccio que me zampé días atrás. Pero como me...

Hamburguesa al aroma de café

Tener un carnicero de confianza es como tener un barista de confianza. Ese carnicero que me pone la carne como yo quiero, igual que el barista me pone ese café de la mañana que nadie más me sabe servir a mi gusto, es algo básico para mi vida. Hace unos días le dije a...

Mousse de café

El café y el chocolate son amantes y su relación es pública y reconocida. Verlos de la mano no es nada nuevo y, como una buena pareja, se complementan y sacan lo mejor del otro. En este caso huimos de la temperatura y de la textura tradicional del café. Os propongo un...