José Rubio es el gerente de la cafetería John Blend Café, y como os comenté hace un par de semanas, se ha convertido en el primer asociado a la SCAE en Mallorca. La SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) es una asociación que trabaja a nivel internacional por un café mejor, tanto a nivel de producción como a nivel de los clientes para que saboreemos buenas tazas.
Ha sido muy amable al acceder a contestar algunas preguntas para contarnos mejor los detalles sobre esta decisión y lo que supone:
¿Que supone convertirse en miembro de la SCAE?
Lo principal es seguir la filosofía de la SCAE , CAFÉ DE CALIDAD.
Te informan de las ultimas novedades dentro del mundo del café , la SCAE es una red en la que se comparte toda la información, un miembro un voto. La SCAE es una organización reconocida por gobiernos y organizaciones internacionales. Realizan actos y workshops para promocionar el café de calidad. Campeonatos como el que tendrá lugar en Copenhagen del 19-22 de junio.
¿Que requisitos hay que reunir para ser un asociado?
Ninguno cualquier persona que este interesada en el Café de Calidad.
Creo que el Beans Espresso Bar también se ha asociado recientemente, ¿hay más cafeterías asociadas en Palma?
Solamente somos 2 asociados.
¿Por que no hay mas cafeterías asociadas?
Supongo por falta de conocimiento sobre la asociación, confiamos en breve en cambiar esa falta de información y se puedan adherir mas cafeterías y Baristas.
¿Que beneficios tendremos los usuarios al entrar en un establecimiento asociado?
Poder degustar una buena taza de café, no el mejor por que depende del gusto del cliente pero si de un café de calidad.