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Ya tengo unos añitos, y todavia me acuerdo de cuando Can Joan de S´aigo, estaba en la calle la Fiol, supongo que éste no era el primitivo, pero si el primero que figura en mis recuerdos.
Hubo un incendio en “s’obrador” y la chocolateria, se trasladó a la antigua fábrica plateria de la Calle Sans 10, que habia cerrado poco antes, tras jubilarse D. Cayetano Valls, su propietario.
Indescriptible el olorcito que subia por el patio de luces a las 6 de la mañana, era como despertar en el cielo, no podeis imaginaros cuanto lo echo de menos.
Os diré que mis helados favoritos eran el de leche merengada, y el de albercocs que hacian en verano, si no han cambiado, utilizan frutas naturales, es lo que los hace especiales.
Para los que se atrevan a pastelear, recomiendo el libro escrito por Lluis Ripoll, donde aparecen las recetas de ésta, nuestra chocolateria por excelencia.
Un saludo
Que bonita tu experiencia, muchas gracias por entrar y contaría.
Saludos!